红烧扁鱼的做法

• 1.扁鱼~又叫武昌鱼

• 2.鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。

• 3.小葱

• 4.生姜片

• 5.锅要烧热，再倒入色拉油，微热放入生姜片，不易鱼粘锅。

• 6.鱼放入锅内，两面要煎黄色。

• 7.就这个样子。

• 8.加入2勺料酒。

• 9.加入4勺半味极鲜酱油。

• 10.开水火，用铲刀捞起汤汁，浇在鱼身上，让它上色入味。在加些黑木耳。

• 11.然后加入半碗清水，中火烧10分钟就好了。

• 12.十分钟后的红烧扁鱼。

• 13.装盘，撒入小葱就好了。

• 14.成品，味道鲜美的红烧扁鱼。