紫薯开花馒头的做法

• 1.酵母用温水泡开搅匀。

• 2.一半面粉加入紫薯粉搅拌均匀。

• 3.酵母水一点一点倒进面粉里，用筷子搅成棉絮状。

• 4.和成面团，放到温暖处发酵一个小时。

• 5.剩下的一半面粉一点一点到酵母水，用筷子搅成棉絮状。

• 6.和成面团，放到温暖处发酵一个小时。

• 7.这是发酵好的，用手按下去面不回缩。

• 8.两个面团分别揉一会排气，搓成长条，分成几个小面团(白面团和紫薯面团大小差不多就行)。

• 9.白面团擀成面皮，紫薯面团揉成圆形放到白面皮中间。

• 10.手法随便，把紫薯面团包上就好。

• 11.包好的面团收口朝下放好，用刀在顶部划一个十字。

• 12.蒸屉里刷上一层油，馒头放到蒸屉里发酵15分钟，等待发酵的时候锅里烧上水，水开后把蒸屉放到锅里蒸25分钟，关火后不要打开锅盖再焖5分钟。

• 13.成品图。