彩椒千层卷的做法

• 1.准备面粉

• 2.低于35度温水化开酵母，静置5分钟

• 3.酵母水倒入面粉里，搅拌成絮，揉成面团，我是直接用筷子稍微整理一下，放温暖处发酵

• 4.发酵至2倍大，手指戳下去不反弹，就是发酵好了

• 5.多揉排出空气

• 6.擀成面皮

• 7.彩椒洗净切末

• 8.均匀撒在面皮上，再均匀撒一些细盐

• 9.叠起来

• 10.再对叠

• 11.再继续对叠，根据个人喜好，可以多叠几层

• 12.再二次发酵20分钟

• 13.冷水开蒸，20分钟即可，不要揭开，焐5分钟

• 14.蒸好的

• 15.切片摆盘