蛋糕夹肉松的做法

• 1.所需材料称好重量，蛋清与蛋黄分离

• 2.将纯牛奶与玉米油20g糖粉混合在一起，搅拌至融合

• 3.筛入低筋面粉，快速翻拌至无干粉状态

• 4.加入蛋黄

• 5.快速翻拌至顺滑，放一旁待用

• 6.蛋清中加入几滴柠檬汁，烤箱170度预热

• 7.低速打至鱼眼泡状，加入1/3糖粉继续低速打至

• 8.呈乳白色状是继续加入糖粉

• 9.继续打发至如图状态时加入最后1/3糖粉

• 10.待打蛋器提起呈弯勾状就可以了

• 11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀

• 12.蛋白分三次加入，每一次加入需翻拌至融合才可加入下一次的量，如图蛋糕糊完成状态

• 13.把拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到蛋糕模中，因为家里没有油纸了，所以用蛋糕纸托替代

• 14.入烤箱，170度30分钟烤制

• 15.出炉后，把蛋糕表面涂适量沙拉酱，再放入肉松

• 16.两个合并起来，按压一下就完成了

• 17.切块成品图