香辣炒皮蛋
健康功效
青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
芹菜:平肝
香辣炒皮蛋的做法
1.准备好所有材料。
2.皮蛋切块,青椒和红椒切段,芹菜切小丁,蒜切片,豆豉用水清洗干净。
3.热油锅,倒入蒜片,小火煸香。
4.再倒入豆豉,小火煸炒片刻。
5.倒入皮蛋,中火翻炒,炒至表面起虎皮后盛出备用,只留底油在锅里。
6.倒入青椒、红椒和芹菜丁,翻炒至断生。
7.将炒好的皮蛋倒回锅内,调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀,关火。
8.装盘。
小贴士
炒皮蛋的时候多放些油,皮蛋不要炒焦了,要不停的翻炒,如果有不粘锅就最好了。(^_^)