香菜:透疹
1.香干洗净切条,蒜切末,香菜切碎。
2.香干放入沸水锅中焯水1~2分钟。
3.捞出过凉水后沥干水备用。
4.将蒜末、盐、生抽、鸡精、辣椒油和香油混合在一起调成料汁。
5.将调好的料汁和香菜加入香干中。
6.翻拌均匀。
7.装盘。
焯水完后最好用凉开水降温,吃得放心。
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