酸菜牛肉的做法

• 1.首先把牛肉洗净切片，放少许盐调味。

• 2.在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。

• 3.加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解可增进牛肉的鲜嫩度。

• 4.加少许酱油起到上色的作用。

• 5.在放葱姜蒜末。

• 6.腌制15分钟即可。

• 7.起锅加油，油多一点这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。

• 8.倒入牛肉。

• 9.炒出牛肉中的水份，就把牛肉盛出来一个碗里。

• 10.锅底留油，放葱，姜，蒜末。

• 11.倒入酸菜和牛肉。

• 12.放少许红彩椒。

• 13.加适量的盐。

• 14.加入适量的生抽和老抽。

• 15.出锅前撒上香菜装饰一下哦！

• 16.成品图。