牛肉炖酸菜的做法

• 1.这是腌制好的牛肉，腌制如下。

• 2.首先把牛肉切片，然后放少许盐。

• 3.在放蛋清，使牛肉嫩滑。

• 4.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。

• 5.加少许酱油。

• 6.放入葱姜蒜 。

• 7.备好的葱，姜，蒜。

• 8.锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！

• 9.油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。

• 10.炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。

• 11.锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。

• 12.倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
  

• 13.加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。

• 14.嘿嘿 可以吃啦！！

• 15.成品图。