樱花慕斯蛋糕的做法

• 1.先把消化饼干放入保鲜袋中碾碎（越碎越好），黄油软化成液态和饼干搅拌均匀，铺平在蛋糕盆底层压实，放入冰箱冷藏！

• 2.樱花用水冲洗、再浸（因为樱花是盐渍的、会有点咸）

• 3.先取出两片吉利丁用冷水泡软、大概需要5-10分钟！

• 4.将酸奶倒入无水无油的盆中，加入10克白糖拌匀、搅至无颗粒！ 捞出泡软的吉利丁、放入碗中隔热水加热至液态、再将酸奶倒入吉利丁液里搅匀！

• 5.淡奶油和20克白糖混合打发至出现纹路、然后将其倒入酸奶糊中拌匀

• 6.调好的糊倒入铺好饼干的模具中、轻轻震两下（去气泡）！放入冰箱冷冻一小时左右！

• 7.将樱花铺在冷冻好的蛋糕上

• 8.开始做镜面（泡软另外一片吉利丁、加温水和20克白糖到吉利丁中、加热搅匀）！此步骤忘拍照啦求理解！

• 9.做好的镜面慢慢的倒入蛋糕中、倒入时樱花可能会转移、可用牙签调整！再放入冰箱冷冻一小时！

• 10.拿出冷冻好的慕斯、用热毛巾敷蛋糕边缘、就可以慢慢脱模！

• 11.噔噔、我还做了木糠杯、