京酱鸡丝的做法

• 1.准备好所需食材。

• 2.鸡肉解冻切丝。

• 3.先放料酒

• 4.在放蛋清一个。

• 5.再放淀粉。

• 6.鸡精。

• 7.搅拌均匀即可。

• 8.干豆腐用热水煮一下就干净了。

• 9.把葱，胡萝卜，香菜，黄瓜切丝。

• 10.把干豆腐铺平在菜板上，在放上葱，香菜，胡萝卜，黄瓜。

• 11.用力卷进。

• 12.卷完从中间斜切一刀，然后摆盘。（嘿嘿，我没有切均匀哦）

• 13.我用的豆瓣酱。

• 14.起锅加油，倒入嫩好的肉丝翻炒至发白。盛出来备用。

• 15.倒油加豆瓣酱。

• 16.然后放肉丝。

• 17.再来适量的白糖。

• 18.加入适量的盐。

• 19.生抽和老抽。

• 20.调料全部加好，翻炒至颜色均匀装碗备用。

• 21.把肉酱倒在提前摆好的干豆腐卷上面。

• 22.成品图。