猪蹄:通乳
料酒:活血化瘀
醋:活血化瘀
葱姜蒜 | |
花椒大料 | 香叶 |
盐 | 鸡精 |
小红椒 | |
辣椒面 | |
生抽 |
1.准备猪蹄(清洗干净剁块)
2.锅中烧水加料酒姜下入猪蹄块焯制
3.焯好的猪蹄冲洗干净沥干水分
4.锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀
5.加入花椒大料葱姜蒜香叶桂皮糖醋生抽料酒,没过猪蹄的水炖制1个小时。
6.汤汁少许时猪蹄九分熟时
7.捡出几块猪蹄
8.烤盘铺上锡纸放上猪蹄块
9.撒孜然,辣椒粉,芝麻。
10.入提前预热200度烤制20分钟
11.烤好的烤猪蹄
12.装盘
没有任何难度,根据自己的口味添加调味料即可。