用料：
- 胡萝卜 1根
- 腐竹 4条
- 鸭肉 半只
- 香料 1小包
- 料酒 少许
- 酱油 适量
- 老抽 1大勺
- 冰糖 1块
- 姜蒜 少许
- 南乳 1块
小贴士：
1.调味料可根据个人喜好添加；
2.焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 南乳加一点水 压碎备用。
- 3. 锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
- 4. 腐竹用清水浸泡。
- 5. 锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
- 6. 炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。
- 7. 这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。
- 8. 内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。
- 9. 电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。