鸭肉:滋阴
冬瓜:清热
陈皮:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好材料。
2.陈皮用水浸泡,泡软后刮掉里面白色那层,要不然会苦。
3.锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。
4.锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。
5.炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,倒入酱油,老抽,料酒,陈皮,冰糖,按下煮饭键。
6.这时候用炒锅炒冬瓜,炒至稍微变色,装起备用。
7.电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜,跳键就可以了。
1、喜欢辣味的,可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放。