花胶煲鸡汤的做法

• 1.从超市购干货花胶。

• 2.用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。

• 3.把泡发软的花胶切成长条状。

• 4.冷水下锅，加料酒。

• 5.加姜片。

• 6.大火烧开，焯烫2分钟。

• 7.捞出放入凉水中浸泡洗净。

• 8.准备鸡大腿，姜片，红枣。

• 9.鸡肉冲洗干净，切成2段。

• 10.支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。

• 11.捞出冲洗干净备用。

• 12.准备精盐，味精，胡椒粉。

• 13.支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。

• 14.加入纯净水烧开。

• 15.放入鸡肉烧开制作汤汁。

• 16.把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。

• 17.放入花胶。

• 18.把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。

• 19.打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。

• 20.关火出锅。

• 21.换个角度，满满的胶质蛋白。

• 22.成品图。