鱿鱼饺子的做法

• 1.先把鱿鱼处理干净，鱿鱼的外衣要扒下来，因为我是第一次处理鱿鱼，所以鱿鱼头直接扔了。

• 2.把鱿鱼切碎放入干净的容器，切点姜末，再加适量的料酒和胡椒粉放入容器，并搅拌均匀腌制一会，去除鱿鱼的腥味（约半小时左右）。

• 3.面粉倒入面盆，加适量的饮用水和成面团醒面，饮用水要一点点的加。

• 4.韭菜摘去干叶，洗净，沥干水分，再切碎。

• 5.把图4放入图2的里面。

• 6.在图5里依次放入适量的花生油+五香粉+盐+味达美酱油+蚝油并搅拌均匀。

• 7.把面团放在面板上揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成面皮。

• 8.拿一个面皮放入饺子馅。

• 9.将面皮中间对折捏紧，然后用双手虎口处捏紧面皮边缘，其实依自己喜欢的样子，或者自己会的方式包起饺子就好。

• 10.依次包好剩余的面皮的饺子馅，馅和面皮这个用量都是刚刚好的。

• 11.锅里添水烧开，沸水下饺子，饺子煮至鼓起饺子肚，捞起一个饺子，用手指快速按一下饺子，按下快速反弹起来饺子就是熟了。

• 12.捞出饺子盛盘。

• 13.摆盘的饺子。