红豆腐的做法

• 1.准备一个小篦子和干净的玉米叶。

• 2.将豆腐切成小块，均匀地摆在玉米叶上，豆腐之间要留有空隙。

• 3.然后上面再盖上一层干净的玉米叶。放阴凉通风处，让它自然发霉变色。当豆腐上有黏黏的微红色的粘液即可，这个过程大约需要十天左右。五天以后就要注意观察。

• 4.将发好的豆腐，蘸上白酒然后裹上辣椒面和盐，如图中那样。

• 5.然后一次都沾满豆腐表面。

• 6.然后找一个无水无油消过毒的玻璃瓶把豆腐一块块的挤满盖盖密封，七天以后即可食用。