牛肉炒芥兰的做法

• 1.牛里脊切成薄片。

• 2.用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。

• 3.芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮。切斜刀。

• 4.用开水焯烫芥蓝梗。

• 5.芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。

• 6.姜切丝。

• 7.锅中倒入芥花油，下入腌制好的牛里脊片。

• 8.炒制变色后下入姜丝煸炒。

• 9.倒入芥蓝煸炒。

• 10.放入适量生抽和盐调味即可出锅。

• 11.牛里脊嫩而不柴，很下饭的。