鸡蛋:护眼明目
榴莲:疏风
白糖:低蛋白质
1.准备好全部的材料,(过称)
2.榴莲加牛奶用搅拌机搅成泥
3.蛋白蛋黄分到两个没油没水的容器
4.蛋白放少许的生粉(玉米淀)先打一边
5.打到大泡泡放三分之一的白糖
6.打到粗细泡泡再放三分之二的白菜
7.打到细泡泡把全部的白糖下去
8.打到蛋白有尖角不流动就行了(蛋白打好先把烤箱余热上)
9.把榴莲泥加到蛋黄和食用油搅拌圴勺再过筛低筋面下去(榴莲本身很甜,蛋黄我没加糖)
10.一起搅拌
11.搅拌到无棵粒,
12.把蛋白分三次加入,(上下搅拌,不要画圈)
13.搅拌到全部圴勺,
14.放到蛋糕模具,放好大力震两下出气泡,
15.放进烤箱上下火140度45分钟
16.差不多的时候很高哦
17.丁一声,好了拿出震一下出热气泡,倒扣放凉
18.脱模完成
我用的是八寸的爱心模具有点小,倒下去有点满,下了榴莲,油和牛奶糖都要减少,
蛋白打到有尖度不流动就行了,
蛋白和面糊时一定不要画圈,要不就容易消泡哦,,
蛋糕烤好时拿出时一定要震出热气泡,要不就会回缩,每个烤箱火候不同,请按自家的为准'',',