电饭锅酸奶蛋糕的做法

• 1.准备一个无水无油的不锈钢盆，鸡蛋打入其中，并分离蛋黄

• 2.蛋黄中加入酸奶和蜂蜜，搅拌均匀

• 3.将低筋粉过筛后加入蛋黄液中，边加边搅拌，直到蛋黄液变得黏稠

• 4.搅拌时上下搅动可以让蛋黄液中含有气泡

• 5.用打蛋器打发蛋白，蛋白开始被泡沫覆盖时第一次加入白糖并继续搅拌，泡沫丰富且较大时第二次加入白糖并继续搅拌，泡沫细腻均匀时第三次加白糖，继续搅拌至蛋白硬性发泡，可挑起成型

• 6.打发的蛋白一般倒入蛋黄液中搅拌均匀，之后再将剩下的蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀

• 7.电饭锅底和底部边沿涂抹上一层食用油，防止蛋糕粘锅，蛋糕液倒入其中，选择蛋糕档，坐等蛋糕出锅