三鲜蛋羹的做法

• 1.鸡蛋打散，加入放了盐的温水，鸡蛋和水的比例为1:3，放半勺料酒，用筷子打匀，去除泡沫

• 2.水开后蒸入蛋液，蒸5分钟，趁着蒸蛋的时间可以准备三鲜料:肉沫，胡萝卜丁和香菇丁

• 3.锅中放少许油，放入肉沫煸香后加入胡萝卜和香菇，加少许盐，炒熟后起锅备用

• 4.将炒好的三鲜料放入蛋羹表面焖一分钟，撒葱花