方瓜:低蛋白质
1.方瓜去皮洗净切片,上锅蒸十分钟,晾凉,压成泥状
2.准备食材
3.将酵母和面搅拌均匀
4.放入豆渣和方瓜泥,用筷子搅拌成大的棉絮状
5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
6.香葱叶切小段,加入油和盐
7.适量十三香拌匀
8.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
9.面案上撒干面,将面团揉光滑
10.擀成片状
11.将葱油抹均匀上去
12.将上下往回叠
13.再叠在一起
14.切成等量剂子
15.取一个剂子稍微拉一下
16.两手呈8字形扭转,收口朝下,葱油卷做好了
17.放蒸笼里二次发酵二十钟,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可
18.金黄的色泽,香喷喷的味道,不用任何菜,也能吃下两个呢
19.成品图
豆渣和方瓜都含水分,和面时不用另加水;葱油里的盐要根据自家口味来定。