鲤鱼:和胃 鸡蛋:养血 料酒:低蛋白质、低蛋白质
1.鲤鱼洗净去腥线
2.去头切段,用盐,料酒,胡椒粉,葱姜水腌制半个小时
3.1勺料酒,2勺酱油,3勺醋,4勺糖,5勺清水调成糖醋汁,葱姜蒜切沫,柿子椒切丁
4.面粉,淀粉和鸡蛋搅拌成蛋糊
5.放入鲤鱼段均匀裹上蛋糊
6.油温六成时放入鲤鱼段
7.炸至颜色金黄捞出
8.锅里留少许油,放入葱姜蒜沫和柿子椒丁翻炒均匀
9.倒入糖醋汁,小火熬到浓稠
10.浇到炸好的鲤鱼段上面即可
糖醋汁可依各人口味调制。
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