北海道吐司的做法

做法：

• 1. 准备，材料。
• 2. 除黄油外，所有材料倒入在面包桶里搅拌，十分钟过后加入黄油继续搅拌，二十分钟过后搅拌完至扩展阶段。
• 3. 测试一下，成手套膜。
• 4. 放温暖处发酵至两倍大。用食指蘸好面粉，戳一个洞试一下发酵的状态，面团不回缩不反弹，说明发酵成功。
• 5. 桌面上撒一点干粉，取出排气。
• 6. 把面团分成三等份，滚圆。醒二十分钟。用保鲜膜盖好。
• 7. 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。
• 8. 两边对折。
• 9. 从上面转起。
• 10. 将好的面团放进吐司盒里。下面两个依次这样做。
• 11. 三个面团放入吐司盒里进烤箱发酵。烤箱里准备一小碗温水，这样是土司发酵时更湿润发酵得更好。
• 12. 发酵至吐司盒的三分子二处。烤箱150度预热。
• 13. 表面刷上鸡蛋液。
• 14. 烤箱150度上下火四十分钟，出炉。
• 15. 成品
• 16. 再来一张。