用料：
- 绿豆粉丝 两把
- 瘦肉 100克
- 蒜 三瓣
- 葱 一根
- 豆瓣酱 一勺
- 蒜蓉辣酱 一勺
- 老抽 半勺
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 少量
小贴士：
粉丝不能泡发时间太长，长了就吸收不了汤汁了，放入粉丝后要改小火翻动，豆瓣酱和蒜蓉辣酱都有咸味盐要适当少放
做法：
- 1. 粉丝提前十分钟泡软（不能泡的时间太长了）
- 2. 泡软的粉丝倒出煎成段
- 3. 瘦肉剁碎，蒜和葱切碎
- 4. 锅中放油，放肉末炒散（小火炒，火了不容易炒散）
- 5. 放蒜末和料酒
- 6. 放豆瓣酱和蒜蓉辣酱炒香
- 7. 放入小米碗水，并放盐和老抽（水不能放太多了）
- 8. 放入粉丝，用筷子快速翻动
- 9. 翻至汤汁快干放鸡精和葱花翻匀就好了
- 10. 成品图