用料：
- 肉馅 150克
- 葱伴侣大酱 100克
- 番茄 3克
- 鸡蛋 两个
- 面条 100克
- 小葱 两根
- 大蒜 三个
- 白糖 10克
- 盐 10克
- 姜末 适量
- 鸡精 4克
小贴士：
1.炒西红柿鸡蛋的时候放过盐，炸酱也放过盐，所以拌面条的时候就不需要放盐了，除非你口味重，
2.面条我买的是刀削面的面条，吃起来劲道。用手擀面也可以。
3.喜欢吃青菜的还可以在煮面条的时候放入青菜。
做法：
- 1. 小葱切末，蒜切片，姜切末。
- 2. 准备肉馅和大酱。
- 3. 西红柿切块，鸡蛋打散。
- 4. 锅里倒入适量油倒入鸡蛋液炒发。
- 5. 把鸡蛋推到一边，放入葱末和蒜片，煸炒出香味。
- 6. 倒入西红柿翻炒。
- 7. 加入5克盐，翻炒均匀，炖一会儿就会出汤汁了。
- 8. 炒到西红柿变软，出汤汁后盛出。
- 9. 锅洗干净，倒入适量油放入姜末炒香。
- 10. 放入肉馅煸炒出油。
- 11. 放入大酱翻炒均匀。
- 12. 加入白糖和盐翻炒均匀。
- 13. 加入适量开水炖煮两分钟后加入鸡精盛出。
- 14. 面条煮熟捞出控水盛入盘中（碗中）
- 15. 浇上西红柿炒蛋和炸酱拌均匀就可以吃了。