鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
胡萝卜:清热解毒
芹菜:平肝
1.准备好食材:鱿鱼,姜片,姜丝,芹菜段,胡萝卜片。
2.鱿鱼剪开,内侧朝上。从鱿鱼一边起切斜刀,切的深度差不多为鱿鱼厚度的2/3。
3.换另一边同上2步骤刀法切。
4.切好花的鱿鱼切段备用
5.锅中烧热水,加2片姜片。
6.鱿鱼倒入热水中汆烫,鱿鱼卷起即刻捞出备用。
7.锅中热油,加入胡萝卜煸炒。
8.胡萝卜炒软加芹菜翻炒片刻。
9.将汆烫好的鱿鱼与姜丝,加入锅中翻炒均匀。
10.加适量的蚝油,盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
11.成品图
汆烫过的鱿鱼再炒,很容易熟。加配菜与调料翻炒速度要快,以免鱿鱼不嫩。