鸡骨架炖土豆的做法

• 1.鸡架去头和屁股切块

• 2.放入凉水中，加入葱和姜片，煮2分钟冒血水

• 3.撇去沫子盛出

• 4.葱切段，姜切片，干辣椒切圈

• 5.锅中放入比平时炒菜要多的油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

• 6.放入鸡架大火煸炒

• 7.放入少量盐，生抽，老抽和糖大火翻炒一会

• 8.土豆去皮切大块，泡在凉水中

• 9.土豆放入锅中

• 10.加入一大碗开水，中火慢炖20分钟

• 11.汤汁收干，鸡肉软烂盛出