用料：
- 鸡翅 10个
- 大蒜 6瓣
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 姜 适量
- 香油 适量
- 小红椒 2个
小贴士：
注意两次油温，二次复炸不要时间过久，大概1分钟左右即可。小心油溅伤。
做法：
- 1. 准备鸡翅
- 2. 准备蒜末
- 3. 鸡翅清洗干净在翅身划二刀，为了更加入味。
- 4. 取一碗放入鸡翅加入蒜末，胡椒粉，五香粉，糖，盐，海鲜酱油，料酒，姜片，香油，小红椒粒搅拌。
- 5. 搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时
- 6. 腌制好的鸡翅用厨房用纸吸干水分
- 7. 锅中烧油至5成热时下入鸡翅炸制
- 8. 炸至两面硬壳
- 9. 捞出
- 10. 油温再次至7成热时进行复炸
- 11. 捞出沥油
- 12. 装盘