用料：
- 杏鲍菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
也可根据自己喜好搭配其他食材作为配料。刚开始是大火快炒，倒入料汁后改中火，最后大火收汁即可。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 胡萝卜洗净切成小滚刀块，杏鲍菇洗净切掉老根斜切成片，小葱白切小段，葱叶切末，姜蒜切末
- 3. 碗内加入适量盐，生抽，白糖，蚝油，鸡精，清水搅匀调成料汁
- 4. 炒锅放油烧热放入葱姜蒜爆香
- 5. 放入杏鲍菇炒至发软出水
- 6. 倒入胡萝卜继续翻炒
- 7. 把料汁倒入翻匀，感觉料汁少了再加入些清水，改中火
- 8. 炒制全部食材熟透，大火收汁即可
- 9. 盛入盘子中，撒上香葱末