用料：
- 年糕 200克
- 咸菜 60克
- 茭白 2根
- 肉 60克
- 油 80克
- 大白菜 70克
- 胡萝卜 半根
- 豆腐 60克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
嵊洲炒年糕其实是汤年糕，地方小吃各有叫法和做法，豆腐买老豆腐（北豆腐）不易煮破。
做法：
- 1. 茭白洗净去皮
- 2. 年糕洗净，茭白，胡萝卜，肉，大白菜切细丝，豆腐切小块备用
- 3. 鸡蛋加盐打散摊成饼
- 4. 蛋饼切细丝备用
- 5. 锅里倒油7分热，把大白菜，肉丝，茭白丝，胡萝卜丝，咸菜都放进去煸炒3~5分钟
- 6. 加入年糕继续翻炒2~3分钟
- 7. 加水和豆腐煮3~5分钟
- 8. 加盐和鸡精装盘后把鸡蛋丝放在上面即可