笨鸡炖虎皮鹌鹑蛋的做法

• 1.笨鸡净干净，切块

• 2.煮上鹌鹑蛋

• 3.鸡块用开水焯几分钟，捞出洗净

• 4.备好调料，葱切段，姜切片

• 5.鸡块放进砂锅，放入葱姜

• 6.料酒，酱油，八角，盐和白糖都放进去

• 7.兑进适量的水，放在炉上，盖上盖子大火煮十分钟，换小火炖.三十分钟

• 8.空时把鹌鹑蛋皮剥掉，把不完好的蛋去掉，凉干水份

• 9.锅中多油，烧至七八成热，倒入蛋炸制成虎皮色

• 10.盛进砂锅，再炖十分钟即可

• 11.成品图