小排面的做法

• 1.把排骨洗净备用。

• 2.准备油菜，圣女果，姜，小葱，鸡蛋。洗净，鸡蛋煮熟。

• 3.圣女果一切两半，小葱切沫，煮熟鸡蛋一切两半，姜切沫。

• 4.把洗净的排骨放生抽，料酒，五香粉腌制30分钟。

• 5.锅中倒油。

• 6.7成热到排骨煸炒。

• 7.放姜，八角，花椒。翻炒，接着倒开水没过排骨，煮开。

• 8.撇去浮沫，小火炖15分钟左右。

• 9.留一部分汤汁，放盐，关火。

• 10.排骨成品。

• 11.准备挂面。

• 12.另起一锅烧水。

• 13.水开炒油菜。

• 14.再烧水下面，面熟过凉水，盛碗里。

• 15.面碗里浇排骨汤，放排骨，油菜，鸡蛋，圣女果，再浇汁，撒葱沫。完成。