土司面包的做法

• 1.准备中种：糖、盐放在高粉下面，酵母放在面粉中间，用酸奶和面

• 2.将面粉搅成大的棉絮状

• 3.揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵十二个小时以上

• 4.准备吐司用料：除中种面团和鸡蛋外，分别称重

• 5.除黄油外，先液体、后固体放入材料，将中种撕成小块放入

• 6.将材料搅拌均匀，放置十分钟

• 7.放面包机内启动揉面程序三十分钟

• 8.加入室温的黄油继续揉面三十分钟

• 9.至出膜

• 10.放面案上揉光滑

• 11.分成等量剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟

• 12.取一个剂子擀成长形，从一头卷起

• 13.卷成下图样，再擀开

• 14.再卷起（卷的不用太紧）

• 15.依次卷好，放入吐司盒中

• 16.倒入烤箱，下面放盆开水，进行发酵

• 17.发至八九分满

• 18.烤箱预热140度，将吐司盒放入中下层，烤四十分钟

• 19.时间到，戴隔热手套取出，立刻脱模

• 20.来吃吧！

• 21.成品图