卷心菜:养肝
胡萝卜:健脾
花椒:止泻
1.准备食材:卷心菜、胡萝卜、大蒜。
2.胡萝卜洗净,用工具擦成丝。
3.卷心菜洗净,在水中多泡几分钟,控告水分,切成细丝。
4.锅中放水烧开,放入卷心菜丝焯水,捞出过凉水,再沥干水分。
5.胡萝卜也绰水,再过凉水,沥干水分。
6.取一个小碗,调入味极鲜、米醋、盐搅拌均匀。
7.锅中放油烧热,放入花椒粒炒出香味,扔下花椒粒。
8.大蒜用刀背拍碎,切成小丁,胡萝卜丝、卷心菜丝、蒜放到容器中,倒入热油。
9.再倒入调好的料汁。
10.搅拌均匀即可食用。
11.成品图。
1、卷心菜焯水要焯熟,胡萝卜稍微焯下水就行,要保持胡萝卜的口感。
2、焯水的卷心菜要要攥干水分再放调味料。