用料：
- 丝瓜 适量
- 鸡蛋 一个
- 小香葱 一根
- 盐 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
丝瓜不需要炒熟，一定要加开水。淋入蛋液时不要一下子倒入，要边淋边用筷子划圈搅，才会形成蛋花。
做法：
- 1. 丝瓜去皮斜切成片(根据自己喜好切形状即可)
- 2. 鸡蛋去壳磕入碗内打匀
- 3. 炒锅放油烧五成热放入姜丝煸炒
- 4. 放入丝瓜，大火翻炒发软，
- 5. 加入适量开水
- 6. 把蛋液淋入锅内。
- 7. 放入适量盐，胡椒粉，鸡粉，香油调味即可
- 8. 撒上香葱末即可
- 9. 再来张成品图