爆炒蚕蛹的做法

• 1.清洗干净，控去水分备用。

• 2.胡萝卜，杏鲍菇，姜，蒜，葱，辣椒统统都切丝备用。

• 3.备炒锅，热锅倒油，不用太多油。油热下葱姜蒜丝爆香。

• 4.接着下蚕蛹继续爆香。翻爆均匀。

• 5.爆两分钟左右下胡萝卜丝，杏鲍菇丝，继续爆炒。淋上适量清水，少量酱油。

• 6.大火爆炒出香味。最后放辣椒丝。

• 7.撒上少许盐翻炒均匀，收收汁关火。

• 8.出锅盛盘。

• 9.撒上香菜叶子，既可食用。

• 10.成品图。