蕨菜干炒肉

蕨菜干炒肉
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蕨菜干 1把
小米椒 5个
杭椒 1个
瘦肉 150克
少量
鸡精 少量
白胡椒粉 少量

蕨菜干炒肉的做法

  • 蕨菜干炒肉的做法图解1

    1.干蕨菜一把。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解2

    2.用冷水泡发。(我这个两小时就泡发了,如果晒的太干了可能至少得泡4小时)

  • 蕨菜干炒肉的做法图解3

    3.准备实材。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解4

    4.切成小段。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解5

    5.生姜大蒜切片,肉剁碎,辣椒切好。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解6

    6.锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解7

    7.倒入肉末,要用锅铲划开肉末,炒至变色。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解8

    8.放蕨菜一块翻炒。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解9

    9.准备好调料,盐.酱油.鸡精.白胡椒粉。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解10

    10.调料碗中加适量的水一块倒锅里。

  • 蕨菜干炒肉的做法图解11

    11.翻炒均匀,闷一下,

  • 蕨菜干炒肉的做法图解12

    12.炒其入味,关火

  • 蕨菜干炒肉的做法图解13

    13.完成品

小贴士

1.因为是干蕨菜所以切的短,比较容易入味,所以配菜也切的小,蕨菜颜色本来就不好看,加了红辣椒配着提高卖相,炒的时候不要一直用油炸的干干的,像吃柴似的,要保持一点水份翻炒。蕨菜有盐味,加盐要少量。

蕨菜干炒肉的家常做法

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