
用料:
- 绿豆 100克
- 温水 300克
- 冰皮月饼粉 150克
- 热水 150克
- 炼乳 适量
- 牛奶 适量
做法:
- 1. 将绿豆洗净
- 2. 用热水浸泡两个小时
- 3. 放入电饭煲中,加入温水
- 4. 启动电饭煲精华煮功能
- 5. 煮至绿豆软烂,放入料理机的搅拌杯中
- 6. 添适量牛奶或酸奶
- 7. 用料理机打至细腻状态
- 8. 再次倒入电饭煲中,加入炼乳,启动快煮功能,直至水份挥发,呈面团状分成四个小剂子
- 9. 冰皮月饼粉与等量热水用手揉成团
- 10. 冷却几分钟,分成四个小剂子
- 11. 擀成薄片,包入馅料
- 12. 用压模压出形状
- 13. 成品图