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  • 用料:

  • 绿豆  100克
  • 温水  300克
  • 冰皮月饼粉  150克
  • 热水  150克
  • 炼乳  适量
  • 牛奶  适量

做法:

  • 1. 将绿豆洗净
  • 2. 用热水浸泡两个小时
  • 3. 放入电饭煲中,加入温水
  • 4. 启动电饭煲精华煮功能
  • 5. 煮至绿豆软烂,放入料理机的搅拌杯中
  • 6. 添适量牛奶或酸奶
  • 7. 用料理机打至细腻状态
  • 8. 再次倒入电饭煲中,加入炼乳,启动快煮功能,直至水份挥发,呈面团状分成四个小剂子
  • 9. 冰皮月饼粉与等量热水用手揉成团
  • 10. 冷却几分钟,分成四个小剂子
  • 11. 擀成薄片,包入馅料
  • 12. 用压模压出形状
  • 13. 成品图