1.把发酵粉用温水稀释,一点点加入面粉中,边加发酵水边搅,如果水量太少再加入正常水搅拌上劲
2.搅拌好的面揉成面团,至表面光滑以后放在盆里,盖上盖子或者保鲜膜,等待免费发酵,发酵的时间长短根据气温的不同而有变化
3.过一段时间看下免费发酵情况,发至刚才面粉的双倍大大概就差不多了,用手扒开会有很多蜂窝状
4.把发好的面放入少许碱面或者小苏打,一定要揉匀了,然后揪出面剂子擀成饼,放进红糖像包包子一样包起来然后再擀平
5.把不粘锅里放入少许的油,避免干锅,把擀好的糖饼放进窝里小火烙,让饼的双面都粘上油,勤翻饼,别糊了~