爆炒鸡杂的做法

• 1.买回来的鸡杂用盐搓洗然后泡下水

• 2.冷水下锅过下水

• 3.待晾凉后切块

• 4.酸豆角辣椒葱蒜头切好

• 5.锅中放入适量的油烧热放入鸡杂大火爆炒

• 6.炒好的鸡杂盛出备用

• 7.锅中留底油先放入辣椒蒜头青爆香

• 8.接着放入酸豆角和葱

• 9.配菜炒好后放入刚炒好的鸡杂

• 10.加入适量的盐生抽和料酒

• 11.大火快速翻炒均匀入味即可

• 12.成品图