卤河蟹的做法

做法：

• 1. 从超市购买鲜活河蟹。
• 2. 用清水冲洗干净。
• 3. 准备调味料，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒。
• 4. 准备精盐。
• 5. 把黄瓜切成片，胡萝卜切成片，青辣椒切成丝，葱切成段，姜切成片，蒜拍碎切成块，香菜切成段。
• 6. 准备白糖，胡椒粉，味精。
• 7. 开始制作卤汁，支锅加入清水放入精盐烧开，接着放入姜片，葱段，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒，胡椒粉，味精。
• 8. 加入白酒。
• 9. 加入白糖。
• 10. 大火烧开煮5分钟左右即可关火。
• 11. 卤汁制作好了。
• 12. 倒入盆中放凉。
• 13. 加入葱段，蒜片，黄瓜片，胡萝卜片，青辣椒圈搅拌均匀。
• 14. 放入河蟹。
• 15. 最后放入香菜段。
• 16. 盖上盖子防止河蟹爬上来，腌制12个小时以后就卤好了，开吃啦！
• 17. 出盆装盘，一次卤很多，一顿吃多少，就先装盘多少，其余的放入冰箱冷藏，可以保存一周以上。
• 18. 换个角度。
• 19. 成品图。