卤河蟹的做法

• 1.从超市购买鲜活河蟹。

• 2.用清水冲洗干净。

• 3.准备调味料，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒。

• 4.准备精盐。

• 5.把黄瓜切成片，胡萝卜切成片，青辣椒切成丝，葱切成段，姜切成片，蒜拍碎切成块，香菜切成段。

• 6.准备白糖，胡椒粉，味精。

• 7.开始制作卤汁，支锅加入清水放入精盐烧开，接着放入姜片，葱段，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒，胡椒粉，味精。

• 8.加入白酒。

• 9.加入白糖。

• 10.大火烧开煮5分钟左右即可关火。

• 11.卤汁制作好了。

• 12.倒入盆中放凉。

• 13.加入葱段，蒜片，黄瓜片，胡萝卜片，青辣椒圈搅拌均匀。

• 14.放入河蟹。

• 15.最后放入香菜段。

• 16.盖上盖子防止河蟹爬上来，腌制12个小时以后就卤好了，开吃啦！

• 17.出盆装盘，一次卤很多，一顿吃多少，就先装盘多少，其余的放入冰箱冷藏，可以保存一周以上。

• 18.换个角度。

• 19.成品图。