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花样冰皮月饼的做法
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用料:
糯米粉
100g
粘米粉
100g
澄粉
40g
牛奶
350g
糖
50g
油
30g
奶香椰蓉馅
适量
奶香紫薯馅
适量
抹茶粉
一点
可可粉
一点
小贴士:
皮蒸至表面平滑,内外颜色一样即可
馅料是我自己做的,需要的可以去看看
做法:
1.
牛奶加糖小火煮至糖融化,加入油混合均匀,所有粉加入搅拌如酸奶状,过滤至无颗粒,蒸20分钟
2.
在蒸皮期间可以先炒糯米粉做手粉,做馅料
3.
把蒸好的皮揉均,至外表光滑
4.
捏成四部分,分别加抹茶粉,可可粉,紫薯,一份不要加,其中抹茶和可可的一点点就好,等下做装饰
5.
按照自己的爱好,自发奇想