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花样冰皮月饼的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  100g
  • 粘米粉  100g
  • 澄粉  40g
  • 牛奶  350g
  •  50g
  •  30g
  • 奶香椰蓉馅  适量
  • 奶香紫薯馅  适量
  • 抹茶粉  一点
  • 可可粉  一点

小贴士:

皮蒸至表面平滑,内外颜色一样即可
馅料是我自己做的,需要的可以去看看

做法:

  • 1. 牛奶加糖小火煮至糖融化,加入油混合均匀,所有粉加入搅拌如酸奶状,过滤至无颗粒,蒸20分钟
  • 2. 在蒸皮期间可以先炒糯米粉做手粉,做馅料
  • 3. 把蒸好的皮揉均,至外表光滑
  • 4. 捏成四部分,分别加抹茶粉,可可粉,紫薯,一份不要加,其中抹茶和可可的一点点就好,等下做装饰
  • 5. 按照自己的爱好,自发奇想