香爆鸡翅的做法

• 1.将中翅洗净并划伤刀痕(两面都要)

• 2.沿着中翅大约一半的位置将其分别切成两半并深度洗净

• 3.准备好淀粉

• 4.热锅下油

• 5.倒入中翅并且中火炸1min

• 6.放入花椒，大火再炸30s

• 7.花椒从油中捞出不再用了，中翅另外盛在碗里

• 8.将一块一块的中翅逐一沾上淀粉

• 9.再逐一倒入热油中，大火炸3分钟

• 10.夹出

• 11.撒粉，即可