用料：
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 适量
- 食用油 适量
- 白糖 少许
- 香油 10g
- 盐 适量
- 面粉 300g
- 水 适量
做法：
- 1. 鸡蛋打散炒熟，弄碎点
- 2. 韭菜洗净晾干水分，切碎
- 3. 放入虾皮拌匀
- 4. 锅中放入适量的食用油烧热后，晾凉倒入馅中
- 5. 馅里加入少许白糖
- 6. 馅中加入香油
- 7. 馅中加入适量盐一起拌匀
- 8. 面粉中加入适量清水和成面团，放一边静置15分钟，醒好的面团揉匀
- 9. 面团搓成长条
- 10. 切成均匀小剂子
- 11. 剂子按扁，擀圆片
- 12. 放入馅料，合起饺皮，中间捏紧
- 13. 用左右手的拇指和食指捏住两边
- 14. 如图
- 15. 捏好后，两手往中间挤压一下
- 16. 胖胖的大肚子饺子就好啦
- 17. 第二种包法，皮中放馅
- 18. 中间捏紧
- 19. 用左手拿着饺子，用左手的食指辅助，用右手的食指推折，推和右边的折再推左边的折
- 20. 如图
- 21. 好了