水晶咕咾肉的做法

• 1.肉用钢针敲打松弛。

• 2.切成条。

• 3.放入腌肉调料：料酒、盐、淀粉。抓匀后静置10分钟。

• 4.黄红绿甜椒切块备用。

• 5.调制面糊：鸡蛋、面粉、水。

• 6.鸡蛋打散后加入面粉和水。

• 7.搅拌均匀后的样子。

• 8.把肉先放入面糊滚圆。

• 9.再把肉放入装有淀粉的碗内，滚圆。

• 10.锅内油烧热，放入油中炸成淡黄色。

• 11.炸好后的样子。

• 12.再重新回油锅复炸一遍。

• 13.复炸后的样子。

• 14.调酱材料：番茄酱、蚝油、糖、清水。

• 15.锅内倒入适量油放入酱汁翻炒到酱汁冒泡。

• 16.肉滚上酱汁即可捞出。

• 17.锅内倒入少量油，倒入冰糖或白砂糖，小火慢熬。

• 18.熬的糖浆冒泡，把肉逐块逐块放入糖浆内滚圈，让糖浆包裹肉块。

• 19.捞出立马放入冰块内。

• 20.每个都裹上糖浆后的样子。

• 21.锅内倒入适量油，红黄绿甜椒放入炒熟。

• 22.成品图。