烧竹笋的做法

• 1.竹笋去壳切薄片

• 2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

• 3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟

• 4.干辣椒剪段，子姜切片

• 5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

• 6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅