千层面包

千层面包
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 220克
低筋面粉 50克
奶粉 15克
蛋液 20克
酵母 3克
3克
沙拉酱 适量

千层面包的做法

  • 千层面包的做法图解1

    1.全部材料准备好;先将牛奶、盐、蛋液放入面包机内桶中。

  • 千层面包的做法图解2

    2.再倒入面粉和奶粉,把酵母埋入面粉中。

  • 千层面包的做法图解3

    3.用面包机的揉面程序将这些材料揉成面团。放入黄油。在继续启动一个揉面程序。

  • 千层面包的做法图解4

    4.用面包机的“发酵”程序进行基础发酵。待面团是原来的2.5倍大小时,手指蘸面粉,在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功。

  • 千层面包的做法图解5

    5.启动面包机,将面团搅拌排气5分钟。

  • 千层面包的做法图解6

    6.将面团取出,置于揉面垫上,揉圆,将面团擀成厚度为5毫米左右的长薄片。

  • 千层面包的做法图解7

    7.上面抹一层沙拉酱。

  • 千层面包的做法图解8

    8.再撒一层自制的肉松。

  • 千层面包的做法图解9

    9.用刮板将整个面皮切成宽条,与模具的宽窄差不多。

  • 千层面包的做法图解10

    10.将这些面片摞起来,再横切成小块。

  • 千层面包的做法图解11

    11.将切好的面片均匀摆放在模具中,再将切片时掉下来的肉松撒在表面。

  • 千层面包的做法图解12

    12.放在温暖湿润处进行二次发酵;也可以将其放进烤箱中发酵,烤箱底部再放一碗热水。待面坯是原来的二倍大时,烤箱开始预热,180度5分钟。

  • 千层面包的做法图解13

    13.将模具送进预热好的烤箱中层,180度,上下火,25分钟左右。

  • 千层面包的做法图解14

    14.出炉后,可以立即脱模,晾架上晾至手温时便可封袋保存。

小贴士

烤箱温度视自家烤箱温度定制。

本菜谱由秋天的蝎子上传

千层面包的家常做法

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