猪血:熄风
韭菜:温中行气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好材料。
2.将韭菜洗干净切段,青红辣椒,生姜大蒜头切成粒。猪肉切块。
3.锅里放凉水烧开放入猪血焯水2分钟捞出。
4.锅里放入油烧热放入生姜大蒜头,青红辣椒炒香。
5.将猪血日本豆腐放入翻炒片刻放入料酒'胡椒粉。生抽。
6.倒入小半碗温水中火煮
7.煮至水快干时放入韭菜翻炒至断生后放入盐。鸡精,老干妈,翻炒一分钟盛起。
8.盛起摆盘装饰
9.成品图。
1.看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
2.用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
3.看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
4.闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。