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老干妈炒蚬子
健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱:祛痰
香菜:透疹
食材用料
活蚬子 | 老干妈豆豉酱 |
红辣椒 | |
蒸鱼豉油或者海鲜酱油 | 盐 |
老干妈炒蚬子的做法
![老干妈炒蚬子的做法图解1]()
1.蚬子洗干净，盆里放水放一勺盐，泡一会儿这样活的蚬子会把肚子里的泥沙吐出来
![老干妈炒蚬子的做法图解2]()
2.青菜洗干净
![老干妈炒蚬子的做法图解3]()
3.吐好沙的蚬子先用开水煮两分钟，开口后捞出来控干水分
![老干妈炒蚬子的做法图解4]()
4.辣椒切成小块，洋葱切小块，姜切丝，大蒜切片，香葱切段，胡萝卜切成条，所有辅料放到小碗里凉拌均匀使糖融化，
![老干妈炒蚬子的做法图解5]()
5.起火加入油，姜蒜爆香
![老干妈炒蚬子的做法图解6]()
6.加入大勺老干妈豆豉酱
![老干妈炒蚬子的做法图解7]()
7.翻炒出红油
![老干妈炒蚬子的做法图解8]()
8.加入洋葱丝和胡萝卜翻炒断生
![老干妈炒蚬子的做法图解9]()
9.加入蚬子翻炒片刻
![老干妈炒蚬子的做法图解10]()
10.汤汁淋在蚬子上，翻炒均匀
![老干妈炒蚬子的做法图解11]()
11.最后加入青红椒翻炒均匀即可
![老干妈炒蚬子的做法图解12]()
12.出锅前撒葱花和香菜
![老干妈炒蚬子的做法图解13]()
13.盛盘
小贴士
所有配料的蔬菜最好都有，既能提鲜也能增加营养搭配，最主要洋葱和胡萝卜经过与豆豉和海鲜的烹制也很好吃，我都是把这里的蔬菜当主菜吃！过节了送上写道老干妈炒蚬子希望大家能喜欢，
老干妈炒蚬子的家常做法
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